04.09.2018

Акмолинская область. Кофейня семейного формата «TheBeze»

Сегодня на наши вопросы отвечает владелец кофейни семейного формата «TheBeze» - Халиков Амир Радмирович

Компания получила кредит и гарантию Фонда по Программе развития продуктивной занятости и массового предпринимательства «Еңбек» 18 000 000 тенге под 6% годовых на 60 мес. 

Расскажите коротко о Вашем бизнесе

Мы открыли кофейню семейного формата «TheBeze». В условиях развития экономики Казахстана, мы неизбежно приходим к европейскому уровню и стандартам сервиса, где люди ценят свое время, а также качество продукта, именно на это направлена наша основная цель.  Мы с гордостью можем заявить, что даем нашим гостям самое лучшее, так как очень щепетильно относимся к подбору продуктов, следим за качеством приготовления и используем самое передовое оборудование, имеющееся в настоящее время на рынке. Мы собрали команду из молодых и целеустремленных людей. Все с опытом работы, так сказать с багажом знаний. Основная задача команды - готовить правильный продукт с любовью.

    

Как Вы пришли к мысли начать именно этот бизнес? Как родилась идея этого бизнеса? В чем уникальность этой идеи?

Моя супруга Алсина, готовит с раннего возраста, уже в 12 лет знала очень много рецептов и готовила для всей своей большой семьи. В семье их было 4 детей. По мимо приготовления еды, было еще увлечение в приготовлении сладостей и тортов.
Какое-то время я со своей семьей прожили в Испании, где люди не готовят еду дома, все обедают и ужинают в кафе и ресторанах семейного формата. Там и зародилась идея об открытии аналогичного формата кафе в родном городе.

Как Вы воплощали идею от ее замысла до конечной реализации?

Чтоб воплотить идею открытия кофейни, подобного формата, нами было принято решение идти до конца, мы продали свой автомобиль, взяли в аренду помещение и начали ремонт. Параллельно выставив нашу квартиру на продажу.
Я всегда был противником кредитов, поэтому даже не рассматривал возможность кредитования. Ремонт шел, а квартира так и не продавалась, я начал изучать информацию по привлечению инвестиций. Так я и узнал про поддержку предпринимателей и о Фонде «Даму».  

Сколько времени заняла реализация идеи с момента обращения в Фонд «Даму»? Расскажите свою историю взаимодействия с БВУ?

Обратившись в Фонд, меня проконсультировали о всех имеющихся продуктах и рекомендовали АО «ForteBank». Так я стал клиентом самого лучшего, на мой взгляд банка.
Весь процесс оформления документов занял порядка 2-х месяцев, с учетом того, что был конец года. Получается- документы сдал в 17 году, а получил деньги в 18 г.
Очень доволен работой Банка и сотрудниками Фонда. Если быть честным, я очень удивился как все быстро получилось, без каких-либо проблем.

Во сколько Вам обошелся старт проекта? 

Весь проект мне обошелся порядком 35 млн тенге. Из которых 18 млн. мне удалось привлечь по программе Фонда. Так и появилось наша кофейня.
Основной статьей затрат было оборудование и ремонт помещения, а также затраты на приобретение мебели и предметов интерьера.

Как Вы видите себе перспективы дальнейшего развития вашего бизнеса?

Мы постоянно внедряем новые фишки для наших гостей. Недавно ввели доставку по городу, а с понедельника - комплексные обеды.



Что Вы можете сказать о конкуренции в Вашем бизнесе?

На прошлой неделе в нашем городе открылась Кофейня «Кофе бум». Это сильный игрок. Они на рынке с 2010 года. У них большой опыт. Но как конкурентов, я их не рассматриваю. У них своя политика ведения бизнеса, у нас своя. Я только рад, что они появились на нашем рынке, ведь конкуренция является двигателем прогресса. Так сказать, борьба за клиента, представлять более качественный продукт и услуги, стремится к совершенству.

Какие самые большие сложности могут встретиться на пути предпринимателя в Казахстане?

Я считаю, что самые основные преграды — это сам бизнесмен. Перед тем как что-то сделать мы начинаем думать, продумывать все мелочи, а потом, как придумаешь кучу ходов, получается миллион проблем. Надо просто делать, идти шаг за шагом к своей мечте и решать проблемы по мере их поступления.



Чем в первую очередь должен заниматься владелец бизнеса? Назовите три главные, по Вашему мнению, задачи, которыми должен заниматься собственник, чтобы его бизнес стал успешным?

Первым, чем должен заняться владелец бизнеса, это делегировать все полномочия, не вдаваться в рутину. Не делать самому то, что можно поручить. Постоянно совершенствовать свои знания. Заниматься саморазвитием. Не быть ремесленником.
Основной задачей для владельца является бесперебойная, безупречная работа его бизнеса. Для этого необходимо прописать все взаимодействия сотрудников, все мелочи, которые могут возникнуть при работе. Пошаговые инструкции, как должен вести себя сотрудник в той или иной ситуации. Внедрить систему поощрений и штрафов. Чтоб каждый сотрудник четко понимал свою задачу и в случае ее исполнения, по прописанным правилам, он будет поощрен, а в случае неисполнения- оштрафован.