Close
Индивидуальный предпринематель «Анель» в лице Рзиной Анель Камаловны в 2018 году, когда всё больше людей начинали осознавать важность здорового питания и стремились избегать искусственных добавок в продуктах, открыла пекарню под брендом Gastronomy LAB. Она не только воплотила эти принципы в своей работе, но и стала настоящим символом качественного ремесленного хлеба в столице.
Одной из главных задач было использовать только самые качественные и натуральные ингредиенты. В Gastronomy LAB отказались от искусственных дрожжей, консервантов и других химических добавок, которые часто встречаются в массовом производстве хлеба. Весь процесс производства хлеба в пекарне строится на методе длительной естественной ферментации с использованием живой закваски, что позволяет хлебу приобретать не только уникальный вкус и текстуру, но и более длительный срок хранения без потери качества.
Gastronomy LAB отличается от обычных пекарен тем, что каждая буханка хлеба — это результат длительной работы и тщательного контроля. Хлеб готовится вручную, а процесс ферментации продолжается до 24 часов, что дает продукту насыщенный вкус, невероятную пышность и легкость, а также делает его гораздо более полезным для организма.
Особенность хлеба, выпекаемого в Gastronomy LAB, заключается не только в его вкусе, но и в длительном сроке хранения. Благодаря технологии естественной ферментации, в которой участвуют исключительно натуральные микроорганизмы, хлеб долго не теряет свежести и не становится черствым — что является редкостью среди массовых продуктов. Это стало возможным благодаря тому, что пекарня использует только качественные ингредиенты и следит за каждым этапом производства.
Для расширения своего проекта компания ИП «Анель» в лице Рзиной Анель Камаловны получила государственную поддержку по Единой Комплексной Программе. Для этого она обратилась в АО «Банк ЦентрКредит» для получения заемных средств, что позволило уменьшить процентную ставку до 8%, а также получить гарантию фонда.
Gastronomy LAB — это история о том, как страсть к ремеслу, внимание к деталям и приверженность качеству могут привести к успеху. За несколько лет пекарня смогла не только занять свое место на гастрономической карте города, но и вдохновить других предпринимателей следовать принципам устойчивого и здорового бизнеса.
Адрес: Улица Бекетай, 12
instagram: @gastronomy_lab_
Телефон: +7‒777‒000‒55‒75