Инновационные технологии в производстве макарон: опыт АО «Султан-Элеватор-Мельнично-Макаронный Комплекс»
Мельнично-макаронный комплекс «Султан» по производству муки высшего сорта из твёрдой пшеницы «Дурум» для производства макаронных изделий был построен и введен в эксплуатацию в феврале 1996 года. Маркетинговые исследования явились основой для построения и ввода в эксплуатацию в 2008 году высокотехнологичной мельницы №2 по помолу мягкой пшеницы производительностью 200 тонн переработки зерна в сутки для производства высококачественной хлебопекарной муки.
Основными видами деятельности АО «Султан — ЭММК» являются хранение зерна (приемка, взвешивание, очистка, сушка, хранение и отгрузка зерна), производство и реализация мукомольной продукции, макаронных изделий.
Мельнично-макаронный комплекс, оснащен современным, импортным оборудованием фирм «Buchler» (Швейцария), «Ricciarelli» (Италия) и «Bosh» (Германия), являющимися лидерами в производстве оборудования для макаронной промышленности. Соответственно в производстве макарон применяется новейшая зарубежная технология, позволяющая выпускать макароны высокого качества, конкурентоспособные на мировом рынке. Мельнично-макаронный комплекс на момент ввода включал в себя: мельницу мощностью 160 тонн переработки зерна твердых сортов в сутки, макаронный цех, производительностью 72 тонны макаронных изделий в сутки.
Вся выпускаемая продукция с маркой «Султан» имеет декларации соответствия. В 2007 году АО «Султан-ЭММК» получило международные сертификаты на соответствие международной системе качества и безопасности пищевой продукции IS0 9001 и IS0 22000.
Мощность макаронной фабрики, которая состоит из четырех линий — две по производству короткорезанных макарон и две по производству длиннорезанных, составляет 192 тонны макаронных изделий в сутки. Проектная мощность мельницы по помолу хлебопекарной муки - 200 тонн зерна в сутки. Мельница по переработке пшеницы твердых сортов производит муку высшего сорта из твёрдой пшеницы «Дурум» для макаронных изделий (крупку), используемую для изготовления макаронных изделий. Мельнично-макаронный комплекс работае в зависимости от поступающих заявок.
АО «Султан-ЭММК» - это не только производство макарон и высококачественной муки, но и мощный элеватор, который принимает, сушит, подрабатывает и хранит в силосах до 93 000 тонн зерна.
В 2023 г. компания воспользовалась государственной поддержкой Фонда «ДАМУ» и получила кредит на пополнение оборотных средств в АО «Bereke Bank» по программе «Экономика простых вещей». Ставка вознаграждения для предпринимателя составила 8% годовых, а разницу 12,5% субсидирует Фонд.
г. Петропавловск, пр.Труда, д.1
Тел: 8(7152) 31-72-05
@sultanmarketing_kaz/
